DETAIL
『金沢ゆべし「柚雲」』は、柚子の香りが思いのほか芳醇で、甘みも控えめ。
加賀藩前田家の料理人が、お殿様のために工夫を凝らして作り上げた特別な柚餅子を、当時の貴重な料理書をもとに、現代に再現いたしました。当時のように素材はできる限り石川県内品を使用し、柚子は金沢市内（湯涌から浅野川地区周辺）で収穫された金沢柚子の一級品のみを厳選して使用。胡桃は白山くるみ、醤油は加賀産丸大豆使用・国産原料100%の大野しょうゆです。道明寺粉は加賀の餅米を金沢市内の製粉所で製造しています。
お菓子の枠を超えて、カクテルやワインとの相性が抜群の大人の嗜好品です。
[柚雲のお召し上がり方]
1.くし型の薄切りにしてそのままで。
ミモレットチーズのような食感で味わい深くいただけます。
2.くし型の薄切りにして電子レンジで5秒から10秒程度温めて。
モチモチとした食感で味と香りがさらに引き立ちます。
3.千切りにするなど、ひと手間加えて創作料理のアクセントに。
和食はもちろんイタリアンやフレンチに活かせます。
◆原材料
もち米（道明寺粉）（国産）、砂糖、柚子（国産）、くるみ、醤油、 （一部に大豆・小麦を含む）
◆アレルゲン
大豆・小麦
◆栄養成分表示（100g当たり）（推定値）
エネルギー 311kcal、たんぱく質 6.6g、脂質 4.5g、炭水化物 60.9g、食塩相当量 0.04g
◆内容量
1個（86mm×86mm×92mm）
◆賞味期限
製造日から90日間（常温）
◆保存方法
直射日光、高温多湿を避けて保存
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■ 常温・冷蔵・冷凍の同梱について
当店では、常温、冷蔵、冷凍と配送温度帯の異なる商品を扱っております。
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必ず、同じ温度帯の商品ごとに決済して頂きますよう、お願いいたします。
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