石川県能美市の国造地区で1981年から「農薬・化学肥料不使用」「有機肥料使用」による
環境保全型農法(2018石川県特別栽培農産物認証)により栽培されてきました。
生産者は、平均年齢80歳(2019年現在)の人生経験豊かな高齢農家で、
心を込めてゆずを我が子のように大切に育てています。
最大収穫量は10トン(裏作2トン)で、直売や食品加工原料として販売されてきました。


Since 1981, the tadanishiki yuzu have been
grown in the Kokuzo District of Nomi City in Ishikawa Prefecture.
They have been grown using the Environmentally-Friendly Farming Method
(certified in 2018 as “Ishikawa Prefecture Specially Cultivated Agricultural Products”)
and are free of agricultural chemicals and chemical fertilizers.
The farmers are experienced elder farmers with an average age of 80 years (as of 2019)
who put their heart into growing yuzu just like raising their own children.
The maximum crop of tadanishiki yuzu is 10 tons (secondary crop is 2 tons),
and they have been sold directly by farmers as well as for further processing.

 

 

国造ゆず ピュアコンフィチュール
砂糖を使わない自然の甘み

KOKUZO YUZU Sugar-free confiture

 

小ぶりで種がない「多田錦」種を丸ごとすり潰し、
柚子皮のフレーバーと果肉のみずみずしさ、程よい苦味と酸味を活かし、
砂糖を使わず米飴の甘さだけで仕上げた純粋なコンフィチュールです。
そのままパンやクラッカー、チーズにつけてお召し上がりいただくほか、
ドレッシングや味噌などの調味料に混ぜて、
ソースの隠し味として料理にお使いください。
また、ジェラートやヨーグルトのデザートソースとしてもご利用いただけます。



国造ゆず調理イメージ


A pure, sugar-free confiture made by mashing whole pieces of small seedless
tadanishiki yuzu (a variant of Japanese citrus) and adding rice syrup.
Our confiture brings out the flavor of yuzu peels and fresheness of yuzu pulp,
allowing you to enjoy both the rich bitter and sour taste of yuzu.
You can use our confiture by itself on crackers or cheese,
or mix it with dressing or miso to make some sauce with extra flavor.
Also, you can use it on gelatos and yogurt.



●商品名 / 国造ゆずピュアコンフィチュール ◯Product Name : Kokuzo Yuzu Pure Confiture ●内容量 / 100グラム ◯Content : 100 g ●原材料 / 米飴・国造ゆず ◯Ingredients : Rice syrup,Kokuzo yuzu ●賞味期限 /180日 ◯Expiration Date : 180day ●保存方法 / 直射日光、高温多湿を避けて保存 ◯Storage Method : Store in a cool, dry place away from direct sunlight. ●製造元 / 株式会社柚餅子総本家中浦屋 〒928-0001 石川県輪島市河井町4部97番地 ◯Manufacturer : Yubeshi Souhonke Nakauraya Co,. Ltd.4-97 Kawai-machi,Wajima-Shi,Ishikawa,928-0001 Japan

 

汎用性を高めたプロフェッショナルパッケージ。
お料理をさらに引き立てる
国造ゆずコンフィチュールです。

KOKUZO YUZU confiture

 

汎用性を高めるため柚子と砂糖だけで仕上げたコンフィチュールです。そのままパンやクラッカー、
チーズにつけてお召し上がりいただくほか、ドレッシングや味噌などの調味料やソースの隠し味として、
ジェラートやヨーグルトのデザートソースとして、カクテルやソフトドリンクとして、
工夫次第で様々な、お料理の調味にご使用いただけます。

 


 

Our confiture brings out the flavor of yuzu peels and freshness of yuzu pulp,
allowing you to enjoy both rich bitter and sour taste of yuzu. You can use our confiture by itself on bread,
crackers or cheeses, or mix it with dressing or miso to make some sauce with extra flavor.
Also, you can use it on gelatos, yogurts, cocktails, or beverages. It can be used in so many ways.

 


 

●商品名 / 国造ゆずコンフィチュール(業務用) ◯Product Name : Kokuzo Yuzu Pure Confiture ●内容量 / 460グラム ◯Content : 460 g ●原材料 / グラニュー糖(国内製造)、ゆず(能美市国造産)◯Ingredients : Granulated sugar,Kokuzo yuzu ●賞味期限 / 1年 ◯Expiration Date : 1year  ●保存方法 / -18℃以下で保存 ◯Storage Method : Store below -18 ℃●製造元 / 株式会社柚餅子総本家中浦屋 〒928-0001 石川県輪島市河井町4部97番地◯Manufacturer : Yubeshi Souhonke Nakauraya Co,. Ltd.4-97 Kawai-machi,Wajima-Shi,Ishikawa,928-0001 Japan

 

料理協力/加藤千明料理教室